Vinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.x
Supa crema de morcovi dietetica
Sarbusca dreseala moldoveneasca
Ciuperci taranesti
Reteta : Tocana de carne de vaca

Reteta : Ciuperci umplute cu creier

Categorie: Retete ciuperci Publicat: Duminică, 04 Mai 2014 Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta : 12 ciuperci mari, ½ creier de viţel, 2 linguri unt, 1 linguriţă rasă pătrunjel verde tocat, 1 ou, sare, piper, 1 lingură rasă de pesmet.

Mod de preparare reteta:

Se aleg ciuperci mari, întregi şi frumoase, se curăţă, se scoate piciorul, se spală şi se sărează. Picioarele ciupercilor se curăţă şi ele, se spală, se taie bucăţele mici şi se prăjesc cu 1½ lingură de unt până se înmoaie bine.

Între timp se fierbe creierul în apă sărată, se curăţă de pieliţă, se zdrobeşte şi se freacă bine cu oul. În pasta obţinută se pun ciupercile prăjite, pătrunjelul, piperul, puţină sare şi se amestecă bine.

Se umplu ciupercile (pălăriile) cu această compoziţie, se presară peste fiecare puţin pesmet, se stropeşte cu restul de unt topit, se aşază într–o tavă unsă cu unt; se dau la cuptor timp de 20–25 min. Se servesc calde sau reci.

 

Accesări: 2047