Vinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.x
Supa crema de morcovi dietetica
Sarbusca dreseala moldoveneasca
Ciuperci taranesti
Reteta : Tocana de carne de vaca

Reteta : Roşii umplute cu vinete

Categorie: Retete rosii
Publicat: Duminică, 04 Mai 2014
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta : 1 vânătă mare, 2 cepe, 3 linguri ulei, roşii, sare, piper, pătrunjel.

Mod de preparare reteta:

Se coace vânăta, se lasă să se scurgă bine, se toacă pe un fund de lemn cu tocătorul de lemn, se pune într–un castron şi se bate cu uleiul, care se toarnă puţin câte puţin. Se adaugă ceapa foarte fin tocată, sare şi piperul. Se aleg roşii mici şi tari şi se scobesc în felul arătat în reţeta 37. Se umplu cu salată de vinete, se aşază pe o far– furie şi se pune pe mijlocul fiecărei roşii o frunzuliţă de pătrunjel. Tot astfel se pot umple şi ardeii graşi.

 

Reteta : Roşii umplute cu zarzavat

Categorie: Retete rosii
Publicat: Duminică, 04 Mai 2014
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta : 3 cartofi fierţi, 2 morcovi, 1 păstârnac, 1 ţelină, 2–3 linguri mazăre (facultativ), 1 ceapă tocată, maioneză, roşii, sare, salată verde.

Mod de preparare reteta:

Se fierbe tot zarzavatul. Se poate întrebuinţa zarzavatul fiert în supă. Se fierb şi cartofii, se lasă să se răcească. Apoi totul se taie cuburi cât se poate de mici, se amestecă cu ceapa tocată şi cu sarea şi se lasă să stea într–un castron până se pregăteşte maioneza.

Se prepară maioneza, se amestecă cu zarzavatul şi se umplu roşiile scobite ca la roşii umplute cu brânză . Până ce se servesc se ţin la rece, apoi se aşază pe o farfurie presărată cu salată verde, tocată ca tăiţeii.

 

Reteta : Roşii umplute cu brânză

Categorie: Retete rosii
Publicat: Duminică, 04 Mai 2014
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta : 500 g brânză d vacă, 100 g unt, 1 lingură mărar tocat, roşii tari şi frumoase, sare.

Mod de preparare reteta:

Brânza de vacă, bine stoarsă de zer, se freacă cu untul şi sarea. Se aleg roşii tari şi rotunde, se taie un capac şi se scobesc de toată sămânţa. Se umplu cu brânza frecată cu untul, se presară cu puţin mărar tocat şi se ţin la rece.

Tot astfel se pot umple roşii cu urdă sau caş dulce. La urdă se adaugă mai mult mărar tocat.

 

Reteta pentru: Ardei grasi umpluti cu branza

Categorie: Retete rosii
Publicat: Duminică, 03 Februarie 2013
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta : 6—7 ardei grasi, 1/2 kg telemea de oaie, marar verde si unt.

Mod de preparare reteta:

Se spala ardeii, se taie un capacel la codita, se scot cotorul si vinele. Telemeaua desarata se freaca bine cu dosul lingurii de lemn si se amesteca cu marar verde tocat fin si unt. Cu aceasta branza se umplu ardeii si se preseaza bine umplutura in ei. Se dau la rece. Se taie apoi felii de grosimea unui deget, se aranjeaza pe un platou si se servesc. Sunt apetisanti si gustosi.

Reteta pentru: Rosii umplute cu briaza (urda sau telemea)

Categorie: Retete rosii
Publicat: Duminică, 03 Februarie 2013
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta : 6—7 rosii, 300 g branza, marar verde, 2 linguri smantana, 1 lingura unt, cateva frunze de patrunjel verde.

Mod de preparare reteta:

Se aleg rosii tari, se spala si se scobesc. Branza de oi se freaca bine cu lingura, se amesteca cu marar verde tocat fin, se pune o lingura cu unt, 2 linguri cu smantana si se amesteca bine. Cu aceasta compozitie se umplu rosiile, se aranjeaza pe o farfurie si se garnisesc cu frunzulite de patrunjel verde.

Reteta pentru: Rosii umplute cu salata boeuf

Categorie: Retete rosii
Publicat: Duminică, 03 Februarie 2013
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Mod de preparare reteta:

Rosiile se pregatesc ca in reteta precedenta si se umplu cu salata boeuf. (vezi reteta ..Salata boeuf").  

Reteta pentru: Rosii umplute cu carne si ciuperci

Categorie: Retete rosii
Publicat: Duminică, 03 Februarie 2013
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta : 10—12 rosii rotunde si egale ca marime, 200 g carne de vaca, 100 g ciuperci, 2 oua, sare, piper, patrunjel verde tocat, 3/4 pahar cu untdelemn, 1 lingura zeama de lamaie.

Mod de preparare reteta:

Se spala rosiile, se taie un capacel, se scobesc si se pun cu gura in jos pe un fund de lemn sa se scurga. Se lasa cateva ore. Carnea fiarta se taie bucatele foarte mici. Ciupercile se fierb si se toaca mic. Se prepara maioneza dintr-un galbenus fiert rascopt si unul crud, care se zdrobesc bine, se amesteca si apoi se toarna untdelemnul putin cate putin frecandu-se continuu. Se adauga o lingurita zeama de lamaie. Maioneza se amesteca apoi cu carnea si ciupercile, cu patrunjelul verde tocat, cu sare si piper. Cu aceasta pasta se umplu rosiile si deasupra se garnisesc cu cate o frunzulita de patrunjel verde.

Reteta pentru: Rosii umplute cu salata de vinete

Categorie: Retete rosii
Publicat: Sâmbătă, 02 Februarie 2013
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta : 8—10 rosii tari dar mici, salata de vinete (vezi reteta „Salata de vinete"), patrunjel verde, masline.

Mod de preparare reteta:

Se taie cate un capacel la rosiile spalate, se scobesc si se asaza cu gura in jos pe un fund de lemn. Fiecare rosie se umple apoi cu salata de vinete si deasupra se garniseste cu cate o jumatate de maslina si o frunzulita de patrunjel verde asezata vertical.