Vinaora Nivo SliderVinaora Nivo SliderVinaora Nivo SliderVinaora Nivo Slider
Supa crema de morcovi dietetica
Sarbusca dreseala moldoveneasca
Ciuperci taranesti
Reteta : Tocana de carne de vaca
                 

Reteta pentru: Rulouri din sunca umplute cu hrean

Tipărire
Categorie: Retete-rulorui
Publicat: Duminică, 03 Februarie 2013
Scris de Bucatar
Share

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta : 2 hrean, 2 sfecle potrivite, sare, zeama de lamaie sau otet.

Mod de preparare reteta:

Se rade hreanul pe razatoarea mica ; se fierbe sau se coace sfecla si se rade pe razatoarea mare. Se amesteca bine, se pune sare si zeama de lamaie. in felii de sunca se pune cate o lingurita de hrean asezat in lungimea foliei de sunca, se ruleaza si se servesc la aperitive.

Reteta pentru: Rulouri din sunca umplute cu salata de legume

Tipărire
Categorie: Retete-rulorui
Publicat: Duminică, 03 Februarie 2013
Scris de Bucatar
Share

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta : Salata din cartofi, morcov, telina si castravecior din saramura taiate si amestecate cu maioneza preparata din 2 galbenusuri (unul fiert si unul crud), 1 pahar untdelemn.

Mod de preparare reteta:

Se amesteca toate legumele taiate marunt cu maioneza si se pune cate putin pe felii de sunca si se ruleaza. Pe fiecare rulou se pune o Mioara de castravete sau albus de ou fiert sau de morcov foarte subtire. Se servesc la aperitive.

Reteta pentru: Crenvursti in aluat

Tipărire
Categorie: Retete-rulorui
Publicat: Duminică, 03 Februarie 2013
Scris de Bucatar
Share

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta : 8—10 crenvursti, aluat frantuzesc sau alt aluat fraged cu unt.

Mod de preparare reteta:

Se intinde o foaie din aluat si se taie fasii late de 2 cm. Se ia cate un crenvurst si se inveleste in spirala cu cate o fasie de aluat. Capetele crenvurstilor se lasa libere. Se asaza in tava, la mica distanta unul de altul, se ung cu ou, se apasa putin pe fiecare ca sa nu se miste din loc si se dau la cuptor. Cuptorul sa fie fierbinte la inceput, apoi se lasa mai mic. Cand crenvurstii sunt gata copti, se servesc calzi.

Reteta pentru: Rulou dc carne cu ficat

Tipărire
Categorie: Retete-rulorui
Publicat: Duminică, 03 Februarie 2013
Scris de Bucatar
Share

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta : 300 g carne de vaca tanara, 200 g ficat, 100 g unt 2 oua, 1 morcov mic fiert, untdelemn, verdeata, 200 g suc de rosii, sare, piper.

Mod de preparare reteta:

Se taie carnea felii, se bat cu batatorul si se pun cu unt si putina apa in tigaie, acoperit, sa fiarba. Ficatul se fierbe si se toaca foarte marunt, se amesteca cu oua, sare, piper, verdeata tocata si morcovul tocat fin. Din aceasta pasta se ia cu lingura si se pune pe fiecare felie de carne fiarta inabusit, se ruleaza felia dc carne, se leaga cu ata, se asaza intr-o cratita, se toarna suc de rosii cat sa le acopere, putin untdelemn si se dau la cuptor pentru 20 de minute. Cand sunt gata se scot atele si se servesc cu cartofi piure.

Reteta pentru: Rulou din piept de gasca

Tipărire
Categorie: Retete-rulorui
Publicat: Duminică, 03 Februarie 2013
Scris de Bucatar
Share

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta : Un piept de gasca fara os, 1 felie franzela, 1/2 ceasca cu lapte, 2 oua, sare, piper, patrunjel verde, 2 oua rascoapte, unt, 1 ceapa, untdelemn.

Mod de preparare reteta:

Se da pieptul de gasca prin masina de tocat impreuna cu felia de franzela inmuiata in lapte si stoarsa. Ceapa se toaca marunt si se caleste in putin unt ; se amesteca apoi carnea tocata cu ceapa calita, cu ouale crude, sare, piper si patrunjel verde tocat. Se asaza tocatura pe un fund de lemn uns cu untdelemn si se intinde cu mana, in mijloc se pun doua oua rascoapte si cojite asezate cap la cap ; se strange tocatura cu mainile din amandoua partile in asa fel incat sa se inveleasca ouale in tocatura si sa capete forma de rulada. Se asaza ruloul intr-o tavita cu putin unt si se toarna o cescuta cu apa. Se da la cuptor sa se coaca.

Reteta pentru: Rulou de creier cu sunca

Tipărire
Categorie: Retete-rulorui
Publicat: Duminică, 03 Februarie 2013
Scris de Bucatar
Share

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta : 400 g sunca, 1 creier, sare, piper boabe, 1 frunza de dafin, piper macinat, 50 g unt, 1 ceapa, 1 ou, 1 felie paine alba.

Mod de preparare reteta:

Se tine creierul in apa rece 15 minute, apoi se curata de pielite. Se pune sa fiarba intr-o cratita trei pahare apa, putin otet, frunza de dafin si 3—4 boabe de piper si cand da in clocot se introduce creierul si se fierbe zece minute. Se toaca ceapa si se caleste in putin unt. Se trece prin sita jumatate din creierul fiert, iar cealalta jumatate se taie bucatele. Creierul trecut prin sita se amesteca cu sare, piper macinat, ceapa calita, un ou si cu felia de franzela muiata in lapte stoarsa si data prin sita. Se asaza feliile de sunca una linga alta pe o hartie pergament unsa cu unt, peste ele se intinde compozitia de creier si deasupra se imprastie bucatele de creier. Se ruleaza cu ajutorul hartiei pergament, se inveleste bine in aceasta hartie si se da la cuptor pentru zece minute. Cuptorul sa fie fierbinte, apoi focul se face mic. Cand se scoate din cuptor, se desface hartia, se asaza cu grija pe o farfurie calda si se serveste fierbinte.

Reteta pentru: Rulouri de sunca cu pasta dc creier si cascaval

Tipărire
Categorie: Retete-rulorui
Publicat: Duminică, 03 Februarie 2013
Scris de Bucatar
Share

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta : 2 creiere de vaca, 1 ceapa, 1 lingurita otet, sare, piper, 1 foaie dafin, 2 galbenusuri crude, 30 g unt, 12 felii de sunca slaba, cascaval.

Mod de preparare reteta:

Se tin creierii 10-15 minute in apa rece. Apoi se curata de pielite si se pun LA fiert in apa care fierbe si in care s-a pus putina sare. Se fierbe 10 minute in clocot. Se lasa in apa in care a fiert sa se raceasca. Ceapa se toaca foarte marunt si se pune cu unt, pe foc mic, sa se inmoaie bine. Se scot creierii din apa. Un creier si jumatate se amesteca cu ceapa si se dau prin sita. Cealalta jumatate de creier se taie cuburi mici si se amesteca usor in pasta de creier cu ceapa ; se adauga doua galbenusuri, putin piper, sare si se amesteca.Se iau feliile de sunca, se pun una peste alta cate doua, se asaza un strat din compozitia de creier, se ruleaza, se tavalesc prin cascaval ras, se asaza intr-un vas de sticla incasabila uns cu unt si se pune in cuptor fierbinte, apoi focul se face mai mic. Se lasa in cuptor 15 minute. Se servesc calde.